قیمت زرشک درجه یک در تهران – سال ۹۷

قیمت زرشک درجه یک در تهران – سال ۹۷: زرشک درجه یک چه نوع زرشکی است؟ و قیمت زرشک درجه یک تا اواسط زمستان سال ۹۷ در تهران چقدر است؟ ما در اینجا به هر دوی این پرسشها جواب میدهیم. مقایسه ای هم بین قیمت زرشک درجه یک در دو شهر تهران و قائنات در خراسان جنوبی انجام میدهیم.
این دو شهر مهم هستند چون قائنات یکی از شهرهای تولید کننده اصلی زرشک و تهران مرکز تجاری ایران است. 

زرشک پفکی درجه یک – زرشک خشک مرغوب

زرشک خشک تجاری انواع مختلفی در بازار دارد که از زرشک قرمز تازه بدست می آیند.

چندین شیوه برای چیدن محصول زرشک تازه وجود دارد که متداولترین شیوه سالهای اخیر شاخه بر نام دارد.
در این روش شاخه ها به وسیله قیچی بریده و آن را با جعبه یا سبد به محل خشک کردن منتقل میکنند.

یکی از شیوه های خشک کردن زرشک تازه، گذاشتن شاخه ها بر روی داربستهای چوبی یا فلزی گالوانیزه و در مکانهای سرپوشیده است. زمان خشک شدن زرشک در این روش معمولا ۲ ماه میباشد و  زرشک بدور از نور مستقیم خورشید خشک میشود. البته اگر رطوبت هوا زیاد باشد این زمان طولانیتر  و تا ۴-۵ ماه هم میرسد. گاهی نیز از سیستم های تهویه برقی برای تسریع خشک کردن زرشک در کارگاهها استفاده میشود.

زرشک خشک هایی که در این شیوه تولید میشوند رنگ روشن، شفافیت  و حالت پف خود را حفظ می کنند.
از این رو زرشک خشک حاصل مرغوبترین نوع زرشک محسوب میشود. این زرشک در زبان تجاری زرشک پفکی نام دارد.
قیمت زرشک درجه یک پفکی  که مرغوبترین نوع زرشک است طبیعتا بسیار بالاست.
این قیمت ۳۰-۳۵ درصد بالاتر از قیمت زرشک دانه اناری مرغوب است که در زیر نور خورشید خشک میشود.
در  قیمت عمده زرشک در سال ۹۷ و ۹۶ ما قیمت انواع  زرشک را در سالهای ۹۶ و ۹۷ بررسی کردیم.

قیمت زرشک درجه یک پفکی – زرشک آبرام

بازرگانی آتما با برند زرشک آبرام قیمت زرشک درجه یک پفکی برای رستورانهای تهران را،  ۳۹۵۰۰ تومان تعیین کرده است .
قیمت زرشک آبرام برای تمام نیمه اول دیماه سال ۹۷ ثابت بوده و میانگین قیمت بنکداریهای شهرهای خراسان جنوبی است.
پایین بودن قیمت زرشک آبرام نسبت به بازار تهران، بعلت سیستم بهینه خرید تا پخش زرشک توسط  بازرگانی آتما است.

• برای اطلاعات بیشتر: زرشک کرمانشاهی چیست؟